Форум свободного мнения

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум свободного мнения » Кулинария » Японский обед Bento >>


Японский обед Bento >>

Сообщений 1 страница 20 из 36

1

Бэнто (bento) – этим термином японцы обозначают упакованную в специальные коробочки еду, которую они берут с собой, чтобы перекусить на работе, в школе или поездке.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/909ef550.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/31ce18b4.jpg

Бенто в Японии называют порционный обед на одного человека, специально упакованный, чтобы его можно было взять с собой.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/2994626c.jpg

Японцы славятся своим умением создавать утонченные произведения искусства практически из ничего, поэтому и в оформлении бенто можно найти непревзойденные шедевры.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/03850ccd.jpg

Традиционно обед-бенто состоит из риса, рыбы или мяса, а также каких-нибудь маринованных, сырых или отварных овощей. И все это упаковано в удобную коробочку с крышкой.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/cb672a32.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/6eb9ee95.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/100c6b4d.jpg

Базовое соотношение для риса, рыбы(или мяса), овощей и соуса для бенто – это 4:3:2:1. Отварной рис перед тем, как положить его в коробку для бенто, полностью охлаждают и слегка подсушивают, иначе под крышкой коробки может сконденсироваться пар и еда потеряет свой вкус и привлекательный вид.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/b2924fe1.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/6076388b.jpg

Коробочки для упаковки бенто могут быть самые разные: от стандартных, которые можно купить в любом супермаркете, до действительно изысканных, драгоценных шедевров ручной работы.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/63835d59.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/f43a77ba.jpg

Сегодня в Японии готовые, упакованные бенто можно купить в универсальных магазинах, на железнодорожных станциях, в супермакетах и в магазинах, специализирующихся на продаже бенто. Изысканно оформленное бенто можно заказать и в ресторане.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/e4c4f7f6.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/8d79c172.jpg

Искусство приготовления и оформления бенто не умирает и среди домохозяек Японии. Многие с удовольствием посвящают этому занятию целые часы только для того, чтобы любимый муж и дети распаковали и съели это произведение во время обеденного перерыва.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/643d6b5e.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/18a2589c.jpg

Искусство приготовление бенто в Японии очень ценится и считается одним из важных качеств хорошей домохозяйки.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/fc384a55.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/280a21d7.jpg

В оформлении бенто есть несколько стилей. Например «киарабен» – бенто, оформленное в виде героев популярных японских мультфильмов и видеоигр.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/ac587460.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/4874284f.jpg

Другой популярный стиль художественного оформления бенто - «оэкакибен» (бенто-картинка). Блюдо оформляется в виде животных, зданий, монументов, цветов или даже людей.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/c0b882b9.jpg
http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/4395b61f.jpg

По созданию таких бенто даже проводятся официальные соревнования.
Очень простое в приготовление и очень патриотичное бенто называется «хиномару бенто» (хиномару – это флаг Японии). В этом бенто на белом отварном рисе лежит кусочек красной отварной моркови или маринованная слива. Очень дешевая и здоровая пища.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/c1615563.jpg

Самым традиционным и самым древним контейнером для бенто является специальная лаковая коробочка «шокадо бенто», разделенная внутри на несколько отсеков.

Внешний вид «шокадо бенто» вдохновил дизайнеров ноутбука ThinkPad, выпускавшегося корпорацией IBM, на создание его характерного угловатого корпуса.

http://i1196.photobucket.com/albums/aa413/Sanka75/Bento/cc1aced8.jpg

Подпись автора

Не говорите мне, что делать и я не скажу, куда вам пойти

0

2

Блин, Sanka, откуда ты такую красоту берешь (?) Сплошная эстетика.... одними глазами наедаешься.
И у нас.... - никакой культуры питания, лишь бы накидаться не жуя....

Подпись автора

Самое дорогое должно оставаться самым сокровенным (!)

0

3

Просмотрела видео... Гарнир к мясу получается сложный, и тебе фрукты, и овощи, и рис. Молодцы, короче.... красиво и полезно, а учитывая их многочисленные соусы - еще и вкусно.

Подпись автора

Самое дорогое должно оставаться самым сокровенным (!)

0

4

маловато там как-то в коробочках для насыщения. хотя с другой стороны после плотного обеда работоспособность на нуле и хочется лишь завалиться спать

0

5

FreeThinker написал(а):

маловато там как-то в коробочках для насыщения.

Мне кажется, у них правильный подход к питанию.....

Подпись автора

Самое дорогое должно оставаться самым сокровенным (!)

0

6

FreeThinker написал(а):

маловато там как-то в коробочках для насыщения.

За то разнообразно и главное красиво.
И почему то мне кажется, что это не для российского менталитета. Да, посмотреть на это поохать и похлопать в ладоши, наверное многие сподобятся, но тратить лишний час для "красиво", не много желающих найдётся.

0

7

S@nder написал(а):

но тратить лишний час для "красиво", не много желающих найдётся.

У многих на это просто нет времени и сил....

Подпись автора

Самое дорогое должно оставаться самым сокровенным (!)

0

8

Vishenka написал(а):

У многих на это просто нет времени и сил....

Можно подумать, что у японок их больше.

0

9

S@nder написал(а):

Можно подумать, что у японок их больше.

Не знаю, ничего не могу сказать об их образе жизни, но наш, у меня, порой ассоциируется с немыслимом гонкой.

Подпись автора

Самое дорогое должно оставаться самым сокровенным (!)

0

10

Японцы живут и работают как будто впереди тысяча лет жизни.Мы так не можем.Нам надо быстро.

Подпись автора

Протягивая руку друзьям,не сжимай пальцы в кулак.

0

11

S@nder написал(а):

За то разнообразно и главное красиво.
И почему то мне кажется, что это не для российского менталитета. Да, посмотреть на это поохать и похлопать в ладоши, наверное многие сподобятся, но тратить лишний час для "красиво", не много желающих найдётся.

лично на мой вкус кусок бифштекса с жареной картошкой выглядит ничем не хуже всяких формочек из риса со смайликами  эстетики у японцев конечно хоть отбавляй, но на голодный желудок это не самое важное. да и жалко как-то будет поедать такое искусство 

бер написал(а):

Японцы живут и работают как будто впереди тысяча лет жизни.

и после этого вы ещё относите их к западной цивилизации это типично восточный образ жизни.

0

12

FreeThinker написал(а):

и после этого вы ещё относите их к западной цивилизации  это типично восточный образ жизни.

Нет.Восточный- это нихрена не делать,а сидеть и брюхо парить(желательно на базаре)торгуя фруктами.Да и само понятие"восточная лень"к японцам не подходит.))))

Подпись автора

Протягивая руку друзьям,не сжимай пальцы в кулак.

0

13

FreeThinker написал(а):

эстетики у японцев конечно хоть отбавляй, но на голодный желудок это не самое важное. да и жалко как-то будет поедать такое искусство

А по мне, так очень хорошо.... :)

Подпись автора

Самое дорогое должно оставаться самым сокровенным (!)

0

14

бер написал(а):

Нет.Восточный- это нихрена не делать,а сидеть и брюхо парить(желательно на базаре)торгуя фруктами.Да и само понятие"восточная лень"к японцам не подходит.))))

снова типичные для вас предрассудки. а сказанного мной вы всё равно не поняли.

0

15

FreeThinker написал(а):

а сказанного мной вы всё равно не поняли

Опять тонкий намёк что вас не понимают?)))Давайте в этой теме спорить не будем,а то безнадёжно испортим японскую кухню,к большому неудовольствию посетителей.

Подпись автора

Протягивая руку друзьям,не сжимай пальцы в кулак.

0

16

Вот хоть убейте, читаю название темы - Японский БРЕД Bento))) Почему, не знаю...

Подпись автора

Не злорадствую ни разу - всё по-доброму пишу.

0

17

Ну так вчера пятница была.))))

Подпись автора

Протягивая руку друзьям,не сжимай пальцы в кулак.

0

18

бер написал(а):

Ну так вчера пятница была.))))

Что вы хотите этим сказать? А?

Подпись автора

Не злорадствую ни разу - всё по-доброму пишу.

0

19

Только  то, что сегодня суббота.Бывает,чё там.Все мы люди. Понимаемс.

Подпись автора

Протягивая руку друзьям,не сжимай пальцы в кулак.

0

20

бер написал(а):

Все мы люди.Понимаемс

Ах Бер, ах негодник!

Подпись автора

Не злорадствую ни разу - всё по-доброму пишу.

0


Вы здесь » Форум свободного мнения » Кулинария » Японский обед Bento >>